Peijnenburg is al ruim 130 jaar dé ontbijtkoekspecialist en een begrip op de Nederlandse ontbijttafel. Met een zorgvuldige selectie van vertrouwde ingrediënten, zoals onze speciaal geselecteerde rogge, unieke kruidenmix en het ambachtelijke bakproces, maken wij de allerlekkerste ontbijtkoek.
Het bakproces begint bij de koek zelf. De koek zelf wordt namelijk ook als grondstof voor nieuwe koeken gebruikt. De ontbijtkoek wordt gemengd met stroop of een natuurlijke suikervervanger en tot een hete massa verwerkt.
Vervolgens wordt deze massa gemengd met roggebloem en ontstaat een warm deeg. Het deeg wordt in deegplaten afgevuld en in een klimaatcel geplaatst. Dit is van belang voor de unieke smaak en heerlijke structuur van de koek.
Vervolgens wordt het deeg weer afgekoeld en vermengd met andere grondstoffen zoals onze unieke kruidenmix.
Het deeg gaat daarna in bakplaten de oven in tot de koek gaar en mooi bruin is. Wanneer de koeken uit de oven komen en zijn afgekoeld gaan ze naar de inpak waar ze worden gesneden.
Tenslotte worden de koeken verpakt met een oplegger of een wikkel en zijn ze klaar om geserveerd te worden op jouw ontbijttafel. Een klein geluksmoment in de ochtend, want van Happen word je Happie!