Peijnenburg is een Nederlands merk en produceert zijn producten in Geldrop (Brabant), Enkhuizen (Noord-Holland) en in Sintjohannesga (Friesland), met een lange baktraditie en focus op kwaliteit en smaak.
Onze bakkers gebruiken in de basis roggebloem, water en een mix van specerijen. Afhankelijk van de variant kunnen ingrediënten verschillen.
Veel varianten bevatten rogge en dus gluten. Er zijn ook speciale glutenvrije varianten voor mensen met een glutenintolerantie.
Ja, zeker zijn die er. Onze varianten zonder toegevoegde suikers zijn erg populair.
Onze Peijnenburg koek bevat weinig vet en een deel van het assortiment bevat geen toegevoegde suikers en is rijk aan vezels. Daarmee past Peijnenburg koek goed binnen een gevarieerd eetpatroon.
Bewaar Peijnenburg koek op een droge, donkere plek en goed afgesloten, zodat deze lekker mals blijft.
Producten kunnen allergenen bevatten. Check altijd het etiket voor de exacte informatie.
Vroeger werd Peijnenburg koek vaak gegeten als zoete afsluiter van het ontbijt, vandaar de naam ‘ontbijtkoek’. Tegenwoordig wordt de koek echter gedurende de hele dag gegeten, bij het ontbijt, tijdens de lunch en als tussendoortje.
Acrylamide is een verbinding die wordt gevormd tijdens het hoog verhitten (b.v. bakken) van zetmeelrijke producten zoals cake, brood, koekjes, ontbijtkoek, chips, frietjes, etc. In Europese Wetgeving is vastgelegd dat de hoeveelheid acrylamide in producten maximaal 800 microgram per kg product mag zijn.
Binnen Peijnenburg hebben we maatregelen genomen om de vorming van acrylamide tijdens het bakken van de ontbijtkoek tegen te gaan. We hanteren een limiet van 100 microgram per 1 kg ontbijtkoek, veel strenger dan aangegeven in de Europese Verordening dus. In de praktijk zitten we zelfs altijd ver onder onze interne norm.
Koninklijke Peijnenburg B.V.
Nieuwendijk 45
5664 HB Geldrop
info@peijnenburg.nl
